2019

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鯛のカルパッチョの簡単レシピ
カルパッチョとは、もともとは生の牛ヒレ肉の薄切りに、ソースなど調味料をかけた料理のことです。日本ではカルパッチョというと、白身魚などの素材を思い浮かべることが多いかもしれませんね。実は鮮魚のカルパッチョは日本発祥なのです...
ミネラルは、海塩と岩塩どちらが多い?
あなたは岩塩と海塩と海塩、どちらがミネラルが豊富だと思われますか?ほとんどの方が、「岩塩」と答えるのではないでしょうか?私も「岩塩」がミネラルが豊富と思っていました。太古のキレイな海水が結晶化したもの。ピンクのキレイな色...
国内産オリーブオイルはたった〇〇%
最近はイタリア料理、スペイン料理も家庭でも作られるようになり、オリーブオイルの需要は高まっています。各家庭にあるオリーブオイルはそのほとんどは輸入品です。そのことはほとんどの方がご存知だと思います。実際のデータによると、...
静岡産オリーブオイル

静岡産オリーブオイル

2016年の農林水産省のデータによると、国産のオリーブ生産量は、静岡産のオリーブ全体のわずか1.3%です。そこからオリーブオイルになるのは、5%から10%です。(品種、実の状態により変動。)画像は、そんな貴重な静岡産オリ...