March, 2021

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オリーブリーフソルトの特徴
オリーブリーフソルトは、canariの塩シリーズで最初にできた元祖です。オリーブリーフの乾燥、粉砕、配合など、一つづつどのような方法が良いかを検討してできました。数多くの開発工程を経て今の製品が出来上がりました。そんな細...
プレゼンを補う
先日、オンラインとオフラインで、オリーブソルトの説明をする機会がありました。その時に、私の説明力が不足し、聞いてくださっている方にとって無駄な時間を使わせたのではないかと反省しています。私の今のプレゼン力を補ってくれそう...
canariと持続可能な社会
canariは可能なり という意味を含みます。園主の姓にも由来しています。静岡ではあまり無い姓である為、沖縄に多いカナシロさんと間違えられる事もあります。私は静岡で生を受けましたが、先祖は福島です。ちょうど10年前、東日...
オリーブオイルの品質
日本では国産のオリーブオイルの供給率は、わずか0.03%です。国内で流通しているオリーブオイルのほとんどは輸入品です。しかしながら、専門家によるとその内の「本物」はわずかに20%に満たず、80%以上は「偽物」です。最高品...
足りないものは?
来週、催事出店のご縁に恵まれました。近隣では著名なレストランを経営されているシェフが、名もない当園を紹介してくださったのです。ありがたい事でありますが、出店などした事がなく、仲間の応援をもらい突貫で準備しています。思いつ...