オリーブリーフソルトのカプレーゼのレシピ

オリーブリーフソルトのカプレーゼのレシピ

カプレーゼはトマトとモッツァレラチーズ、
バジル、オレガノを使った料理で、
日本でもおなじみの料理ですね。

もともとは「カプリ島のサラダ」という意味の
「インサラータ・カプレーゼ」を短縮して
カプレーゼという呼び名になったようです。
簡単につくれて、前菜やワインのお供に最適です。
オリーブリーフソルトを使うことで
味に深みがでます。

 材料
・トマト 1個(約150g)
・モッツァレラチーズ 1個(約100g)
・スイートバジル (適量)
・オリーブオイル 大さじ2杯
・塩(オリーブリーフソルト)

1. スイートバジルを水に浸します。
  トマトを洗ってヘタの部分を切り取っておきます。
2. トマトとモッツァレラチーズを半月型に切り分けます。
3. オリーブオイル、リーフソルトを混ぜておきます。
4. カットしたチーズとトマト、バジルを盛り付けて、
  最後にリーフソルトと混ぜたオリーブオイルをかけて出来上がりです。

オリーブリーフソルトを使ったレシピの紹介でした。
彩りも綺麗で、簡単で美味しいサラダです。