パエリアとはスペインのバレンシア地方発祥の料理です。スペインでは、日常的にパエリアを食べていると思いがちですが、実際には、大人数が集まった時のパーティー料理です。また、現地のパエリアは具材も見た目も豪華な料理と想像しがち...

炭火で焼いたジュジューと肉汁がしたたるお肉。お肉には、何をつけて食べますか？塩という方に是非オリーブリーフソルトを試してもらいたいです。海塩の焼き塩独特のフレーク状の塩が、肉の食感を邪魔することなく砕けて、口の中に馴染み...

カプレーゼはトマトとモッツァレラチーズ、バジル、オレガノを使った料理で、日本でもおなじみの料理ですね。もともとは「カプリ島のサラダ」という意味の「インサラータ・カプレーゼ」を短縮してカプレーゼという呼び名になったようです...

カルパッチョとは、もともとは生の牛ヒレ肉の薄切りに、ソースなど調味料をかけた料理のことです。日本ではカルパッチョというと、白身魚などの素材を思い浮かべることが多いかもしれませんね。実は鮮魚のカルパッチョは日本発祥なのです...