お陰様で、今年１年なんとか過ごす事ができました。様々な事があった１年でした。当園のオリーブも順調に生育し、メディアやお客様からのお問い合わせも頂けるようになってきました。静岡県の愛鷹オリーブ園が、オリーブ普及にお役に立て...

同じ町のパテェシエにレシピを考案してもらいました。その手際良さ、アイデア、感覚などプロフェッショナル。私はオリーブ普及のプロフェッショナルを目指します。栽培技術の向上に努め、6次化を実践し、地域振興をはかります。

そろそろ本州も梅雨明けでしょうか？イタリア料理のレストランで、にんにく料理を食べながら、生ビールか辛口スプマンテのスプマンテをグビッと飲みたいところです。今回は簡単にできるツナとトマトの冷製パスタのレシピをご紹介します。...

レバーは夏バテの予防にもなる非常に栄養価の高い食材です。好き嫌いもあるレバーですが、試しに焼いて食べたところ、弊社のオリーブリーフソルトに非常に合いました。なので、今回取り上げてみました。 レバーの調理は、どうしても下処...

パエリアとはスペインのバレンシア地方発祥の料理です。スペインでは、日常的にパエリアを食べていると思いがちですが、実際には、大人数が集まった時のパーティー料理です。また、現地のパエリアは具材も見た目も豪華な料理と想像しがち...

カプレーゼはトマトとモッツァレラチーズ、バジル、オレガノを使った料理で、日本でもおなじみの料理ですね。もともとは「カプリ島のサラダ」という意味の「インサラータ・カプレーゼ」を短縮してカプレーゼという呼び名になったようです...